Les produits Amazon Filters ont une forte expérience dans tous les domaines de la brasserie, et sont un équipement essentiel du brasseur principal. Filtration piège, réduction de brouillard et stabilisation micro-biologique sont quelques applications utilisant les filtres Amazon.

Les utilités du type vapeur, CO2 et process CIP utilisent aussi les filtres Amazon afin d’assurer une qualité finale optimale

Brewing Diagram

  1. SupaPore TPB
  2. SupaSpun II
  3. SupaPleat II
  4. SupaPore VPW
  5. SupaPore PPG
  6. SupaPore FPG
  7. SupaPore FPW
  8. SupaPore VPWA
  9. SupaMesh

Filtration Piège (Post KG et/ou PVPP)

La rétention de toutes les poudres de Kieselguhr ou diatomée et autres particules est indispensable au « polissage » de la bière. Pour la plupart des applications, nous recommandons les cartouches Amazon SupaPore PPG à 10µm absolu. Elles peuvent être utilisées avec contre-rinçage pour augmenter la durée de vie et réduire les coûts d’exploitation. Les cartouches Amazon Supaspun II et Supapleat II sont recommandées lorsqu’il n’y a pas de contre-rinçage.

Filtration Fine

La filtration fine implique la rétention des levures et la réduction de bio-burden avant stabilisation froide ou filtration stérile. Pour cette application, nous recommandons la cartouche SupaPore FPW. Elle offre une longue durée de vie, une réduction significative du bio-burden et une excellente protection des filtres stérilisants.

En général, la filtration fine est utilisée pour la protection des opérations de stabilisation froide ou de filtration stérile. Quelques fabricants utilisent la filtration de réduction bio-burden avant la pasteurisation. Ceci peut réduire l’énergie nécessaire à la pasteurisation et ainsi réduire la dégradation de la bière due à un excès de chaleur.

beerbarrelsFiltration Stérile ou Stabilisation Froide

La Stabilisation Froide, aussi appelée « Filtration Stérile », est utilisée pour retenir les résidus organiques de la bière. Elle offre une alternative à la pasteurisation, particulièrement dans les petites et moyennes brasseries où cette solution économique apportera un avantage majeur. Elle est également utilisée dans les brasseries où le goût est primordial (la filtration n’affectera pas le goût de la bière). Lorsque la pasteurisation flash est utilisée, elle garantie un changement simple.

Pour cette application, les cartouches Amazon SupaPore VPW et SupaPore VPWA à 0.45µ absolus seront utilisées.

Choisir le carter le plus approprié est primordial et dans les applications brasserie, nous recommandons qu’il soit à drainage complet et compatible NEP (Nettoyage En Place) et/ou vapeur. Les carters Amazon des 62 Series, 64 Series ou 70 Series répondent idéalement à ces exigences.